RIVIERA DEL GARDA CLASSICO DOC – FUGACE
Der Name „Fugace“ ist inspiriert von Giuseppe Verdis La Traviata und weckt die Vorstellung von etwas Schnelllebigem und Zartem, genau wie der kurze Kontakt mit den Schalen, der unserem Chiaretto seine unverwechselbare Farbe verleiht. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen eleganten Farbton aus, der an das zarte Rosa von Rosenblättern erinnert. Unser Chiaretto spiegelt den Charakter des moränischen Bodens des Gardasees am besten wider: frisch, würzig und mit ausgeprägter Mineralität. Sein harmonischer Körper und das raffinierte Bouquet mit intensiven floralen Noten machen ihn zu einem sehr angenehmen Wein. Dank seiner Vielseitigkeit passt er perfekt zu Fischgerichten, hellem Fleisch und Antipasti. Er eignet sich auch ideal als Aperitif und ist perfekt für alle, die Frische und Eleganz in jedem Schluck suchen.
Rebsorte: Groppello – Marzemino – Barbera – Rebo
Boden: Ton-kalkhaltig auf 70-80 m über dem Meeresspiegel
Erziehungssystem: Einfacher kurzer „Capovolto“
Pflanzdichte: 4000 Pflanzen pro Hektar
Traubenertrag: 120 Zentner pro Hektar
Weinbereitung: Manuelle Ernte in Kisten mit Traubenselektion, kurze Maischegärung in der Presse gefolgt von einer sanften Pressung; anschließend erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks, die etwa 15 Tage bei kontrollierter Temperatur von ca. 18°C dauert.
Ausbau: 3-4 Monate in Edelstahltanks und 2-3 Monate Flaschenlagerung
Serviertemperatur: 10-12 °C
Verfügbare Flaschengröße: 750 mL
