GARDA MARZEMINO DOC – PALPITO
Il nome “Palpito” trae ispirazione da La Traviata di Giuseppe Verdi, evocando un’emozione intensa e profonda, proprio come le sensazioni che questo vino sa offrire. Alla vista, il vino si presenta con un colore rosso intenso dai riflessi violacei. Al naso, emergono delicate note floreali di viola, accompagnate da sentori di frutti di bosco e un accenno di vaniglia. Al palato, il vino è sapido, dotato di buona struttura, morbido ed elegante. Questo Marzemino è ideale in abbinamento con salumi, grigliate miste, cacciagione e formaggi a pasta dura, esaltando i sapori dei piatti senza sovrastarli. Palpito rappresenta l’essenza del Marzemino del Garda, un vino che sa emozionare e coinvolgere, perfetto per accompagnare momenti di convivialità e piacere.
Vitigno: Marzemino
Terreno: Argilloso-calcareo a 70-80 mt s.l.m
Sistema di allevamento: Guyot
Densita’ d’impianto: 4000 piante ad ettaro
Produzione uva: 100 q.li / ha
Vinificazione: Raccolta manuale in cassette con selezione dei grappoli a cui segue una macerazione a contatto con le bucce per circa 7-8 giorni a temperatura controllata. Successiva svinatura e avviamento della fermentazione malolattica.
Affinamento: 12 mesi in botti di acciaio e 2-3 mesi in bottiglia
Temperature di servizio: 14-16 C°
Formato disponibile: 750 mL
